LenteraJateng, SEMARANG – Tim Kedaireka Unika Soegijapranata latih empat hal kepada Usaha Menengah Kecil Mikro (UMKM) kuliner di Surakarta. Ketua Tim Kedaireka Dhiyan Khrisna Wardhani ST MUE menyatakan, ada empat pelatihan kepada pelaku usaha UMKM.
Tujuan pemberian pelatihan ini, agar ke depan produk kuliner Solo terangkat dan demikian juga Kota Surakarta. Selama ini, wisatawan yang datang ke Kota Surakarta tidak banyak tahu ragam kuliner yang ada di wilayah tersebut.
Pertama, pelatihan tentang pengisian dokumen PIRT (Perijinan Industri Rumah Tangga) di mana mengundang dari Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu. Pengisian PIRT saat ini sudah berbasis IT semua di mana pelaku industri kecil tidak familier.
“Lalu bagaimana menyusun rencana produksi pangan sampai brief desain dan pemasaran dengan dampingan mahasiswa yang terlibat dalam program ini,” kata Dhiyan.
Kedua adalah good manufacturing practice itu tentang bagaimana teknik pengolahan produk bisa menjual. Kemudian, materi bagaimana menyusun kemasan yang baik. Mulai menempatkan logo halal, penyusunan nutrition fact dan lainnya.
Berikutnya adalah pelatihan digital marketing, di mana para pelaku UMKM mendapat pelatihan bagaimana memasarkan produk di market place yang baik dan benar. Mulai berjualan melalui market place yang ada, atau melalui media sosial, misalnya Instagram atau tiktok.
Selain pelatihan, pada akhir project ini, tim akan menyusun peta kuliner Kota Surakarta dengan memberikan ikon-ikon yang eye catching. Dengan pembuatan peta kuliner ini, orang dari luar Solo akan dapat mencari dan mendapatkan kuliner kota ini dengan mudah karena potensinya banyak dan beraneka ragam.
“Kami juga akan menggelar kuliah umum, dengan mengundang pelaku UMKM yang telah mempraktekkan strategi pemasaran yang diajarkan. Mereka akan menularkan ilmunya langsung kepada mahasiswa,” tuturnya.
Sekilas Kedaireka, Unika Soegijapranata Latih Empat Hal ke UMKM Kuliner Solo
Selain, tim ini juga akan menyusun buku dan film sebagai output kerjasama antara pelaku UMKM kuliner Solo dan Tim Kedaireka Unika Soegijapranata. Kedaireka merupakan matching fund antara dunia pendidikan yang didanai Dirjen Dikti.
Adapun penelitian tersebut mengenai “Pengembangan Identitas Kota Solo Sebagai Kota Pariwisata Melalui Peningkatan Kualitas Kuliner”. Penelitian ini beranggotakan Dhiyan Krishna Wardhani ST MUE, Dr A Rika Pratiwi MSi, Mellia Harumi SSi MSc, Louis Cahyo Kumolo Buntaran SDs MM, mahasiswa prodi Desain Komunikasi Visual (DKV), Rekayasa Infrastruktur dan Lingkungan (RIL), dan Teknologi Pangan (TP) Unika Soegijapranata.
